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      烘焙烤炸類面制品析油抑制劑

      文章出處:未知 人氣:發表時間:2019-07-04 14:42

      產品簡介

       
      本品是以天然植物為原料而制成的聚甘油酯類功能產品,安全性極高。本品為非離子兩親分子,耐鹽性好,能有效抑制烘焙烤炸類面制品(如辣條、麻花等)含油食品中油脂的析出,不僅可顯著改善產品外觀,還有利于保持產品的風味。
       

      產品指標

       
      項目 指標
      外觀  淺黃色至黃色油狀液體。
      有效質含量(%) ≥97%
      pH 6.0-8.0
      凝點(℃) ≤5
      重金屬(以Pb計,mg/kg) ≤2.0
       

       

      產品功能

       
      烘焙烤炸類面制品(如辣條、麻花等)是廣受歡迎的風味品。該類產品在放置過程中,有可能會出現油脂析出等現象,影響產品觀感和食用口感。
      本品能夠有效抑制油脂的析出,從外觀上減少油膩感,改善產品觀感和口感。
      本產品還能夠起到保鮮防腐,延長貨架期的效果。
       

      使用方法及用量

       
      將本品與油脂類配料混合后使用,或將本品分散于配料水體系中,適當攪拌,直接使用。
      推薦用量:0.1-0.5%,或根據GB2760-2014中的規定用量使用。
       

      包裝貯存

       
      25/200kg/桶。密封貯存在干燥、陰涼通風處,防止吸潮。嚴禁與有毒有害的物質混貯混運。
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